一、服务内容

　　为东城、虎门、麻涌、常平、塘厦等5个培训点参训学员和工作人员配送午餐。就餐人数根据培训实际情况，由双方提前沟通。服务公司（采购人采购提供送餐服务的公司，下同）应提前准备足量食材以备开餐，送餐期间服务公司应将菜品送至配送地点，不得出现菜品不足，菜量不够等情况。

　　二、配送地点

　　东城、虎门、麻涌、常平、塘厦等5个培训点。

　　三、服务时间

　　午餐送达时间不迟于11:30。服务期限：自合同签订之日起，截至2023年12月31日。

　　四、餐标及付款方式

　　按照不高于40元/人/份报价。该报价包含服务期间的所有成本。如餐具、运输及人工费用等。项目合同期内，按照服务公司报价，就服务期内实际发生数量，以及服务公司开具的正式发票进行结算。

　　五、配餐要求

　　服务公司须取得食品经营许可证许可和集体用餐配送资质。

　　（一）配送点及餐具。服务公司应根据采购人拟定的配送服务时间要求之前，把加工好的饭菜分别装入专用的保温容器运送至采购人指定地点；为保障送餐保鲜及突发应急时的时效响应问题，要求服务公司设立的配餐场所（或门店）至配送地点路程不超过半小时车程。（提供营业执照或房产证明或租赁合同及百度或高德地图的路程截图，复印件加盖投标人公章）

　　服务公司配餐时采用符合国家相关卫生标准规定的一次性餐具，绿色环保、对人体无害的产品。包装要求：饭、菜、汤须分开打包。

　　（二）配餐标准：餐食须为即日当餐烹调，每餐各2个主荤、1个素菜、汤、主食等。每份每餐品种要求及分量不低于：主荤250克，荤素比例为9：1；素菜150克为时蔬；主食为米饭，米饭350克；或服务公司在相应餐标标准内要求的其它品种及分量。

　　（三）食品质量要求。服务公司应遵守国家规定的卫生管理条例，严格执行《中华人民共和国食品安全法》，保证提供的供餐产品的原材料符合下列质量标准：

　　一是服务公司不得采用转基因食品及含有转基因成分的主辅料，采购的大米、食用油、调味料以及禽畜肉类、果蔬、水产等食品原材料必须有供货商资质证明、每批次的检验检疫证明。

　　二是服务公司不得采购不合格食品（三无产品或原料），不采购和使用散装食用油、散装调味料以及人工色素调味料；不外购散装熟食品；尽量采购新鲜肉制品，少食冷冻肉制品、油炸食品、腌制食品以及香肠、火腿、肉丸等加工肉制品等。

　　三是食品原材料的选用要求：大米为上等优质靓米；食用油为优质品牌花生油或玉米油；瓜果蔬菜为新鲜的瓜果蔬菜。食品原材料应达到营养、新鲜、卫生，质量符合国家和行业标准。接受采购人的不定期检查、抽检。

　　四是食品材料管理要求：服务公司应遵守国家规定的卫生管理条例，严格执行《中华人民共和国食品安全法》，保证所采用的主食及其它副食品等为新鲜、在保质期内、且符合卫生标准的产品；若发现所供应的食品存在腐烂变质、过期等质量问题的，应当全部收回并销毁，立即采取补救措施重新供应配送。

　　五是食品溯源要求，服务公司对食品供应链进行明确，所有食品的来源应清晰，尽量使用知名品牌。

　　菜品原材料具体要求如下：

　　蔬菜类：无黄叶，无腐烂，无泥沙，新鲜，无浸泡。有服务公司的购买日期记录。

　　水果类：新鲜无腐烂，无碰伤。有服务公司的购买日期记录。

　　肉类、海鲜类：无注水，有服务公司的购买日期记录。

　　粮油、副食干货类：无霉变，水分标准及杂质要求按国家标准执行。有生产厂家、生产日期、成分说明、逾期指示及完整包装。

　　佐料类：新鲜无霉变，有生产厂家、生产日期、成分说明、逾期指示及完整包装。

　　饮料类：有生产厂家、生产日期、成分说明、逾期指示及完整包装。

　　如采购人需要服务公司配合完成其他餐饮加工工作的，服务公司应无条件予以配合。

　　六、服务要求

　　（一）服务方式：服务期间，若服务公司未经采购人允许将该项目进行二次分包的，以违约论处，采购人有权单方面终止合同，且不承担任何赔偿责任（投标时须提供独立承诺函）。服务公司需无条件接受并配合采购人对服务工作的监督和检查。

　　（二）服务人员

　　1.服务公司配备的服务人员均应为身体健康，经过卫生培训教育具有健康证，符合国家有关卫生法规的要求。

　　2.在服务期内的疫情期间，服务公司应为本项目提供服务的人员定期进行防疫检测。（投标时须提供独立承诺函）

　　3.服务公司的服务人员需配备统一的工作服装（包括：衣、帽、鞋、口罩等），并穿着上岗，工作服装应有清洗保洁制度，工作期间应保持良好的形象，做到衣着整洁、仪容端正、礼仪规范。

　　4.在服务期间内，服务公司须承担项目工作人员的意外责任险、工伤责任险及其他服务方面的风险。

　　七、采购人和服务公司的权利与义务

　　（一）服务公司具备经营食堂的相关证照，有完善的管理机制，规章制度、工作职责、服务承诺、业务与安全培训、应急预案、各项工作的要求及考核标准应自行组织完善。

　　（二）合同期内服务公司经营的餐品如发生食物中毒事故，应承担相应的经济责任（包括但不限于如伤者治疗费，赔偿金等）及法律责任，采购人有权单方面终止采购合同。

　　（三）所有食品运输采用符合卫生标准的外包装和运载工具，并保持清洁和定期消毒。运输车厢的内仓，包括地面、墙面和顶，应使用抗腐蚀、防潮，易清洁消毒的材料，车厢内无不良气味、异味。

　　（四）对危及人身安全的食品质量问题采取零容忍措施，一经发现，当日所送同批次产品全部退货。

　　（五）采购人发现食品出现损坏（包括表面损坏），或出现水渍、变味、受潮等导致货物性质改变的，服务公司无条件退货或更换商品，并承担相应损失。

　　（六）验收发现食品安全有质量、数量、规格问题的处理：对危及人身安全的食品质量问题采取零容忍措施，如发现腐败变质异味、污染变质等，一经发现，当日所送同批次产品全部拒收。送货数量与订单不符时：多送部分有权拒收，少送部分在0.5小时内补货送到。

　　（七）食品一经抽检不合格或弄虚作假，采购人有权单方面终止采购合同，如已对采购人造成利益损害的，采购人将按照法规要求经济补偿及追究其相关法律责任。

　　八、投件要求

　　符合资质的供应商应当按照下列要求按时投件：

　　（一）投件资料要求：资料应包括营业执照、相关资质证明材料，鉴定报告样式等基本情况介绍及有关报价等。所有投件资料统一A4纸打印，一式三份，每份加盖单位公章及骑缝章。

　　（二）投件方式：密封投递。有关投递资料请用信封统一装好密封，在封面上注明投件单位、联系人及联系电话，在封口处加贴封条并加盖公章。

　　（三）投件地址：东莞市东城街道八一路1号市机关二号大院，东莞市应急管理局风险监测和减灾救灾科。联系人：陈艳芬；联系电话：0769-22229220。

　　（四）投件截止日期：从公告即日起至2023年6月4日17:30截止。

　　（五）投件方式未采用密封投件的、或逾期投件的，一律不予接收。

 东莞市应急管理局

　　2023年5月25日